Una de las ideas más audaces de la bioeconomía argentina empezó en Rafaela

Si hay una ciudad donde una idea puede convertirse en industria, es Rafaela. Así lo enseña su pasado y su presente.

Molitor es un ejemplo de esa potencia que caracteriza a nuestra ciudad, una startup que cría a gran escala el llamado “gusano de la harina” (tenebrio molitor), y lo transforma en ingredientes de alto valor: harina proteica para alimento de mascotas, aceites para nutrición animal y fertilizante natural para el agro. Nada se desperdicia: los insectos se alimentan con subproductos del campo y hasta el residuo que generan se aprovecha. Es la economía circular contada sin manual: lo que para otros es descarte, acá es materia prima.

Los números que manejan sus fundadores impresionan: producir estas proteínas requiere menos superficie, por eso esta industria crece fuerte en Europa y Asia, donde Becherini y Sola la conocieron trabajando, antes de tomar una decisión que lo cambió todo: en lugar de quedarse allá, volvieron a desarrollarla acá, en Rafaela.

Durante la recorrida, los concejales dialogaron con los emprendedores sobre la proyección de la planta industrial, las necesidades de la empresa, y el vínculo con el ecosistema productivo local. También estuvo presente la especialista Dra. Romina Manfrino, del INTA y CONICET. 

"Escuchar a Matías e Ignacio emociona: podrían estar desarrollando esto en cualquier lugar del mundo, pero eligieron hacerlo acá. Queda clarísimo que en Rafaela necesitamos generar las condiciones para que más empresas se animen, poner a la ciudad a la altura de los que se animan”, manifestó María Paz Caruso luego de la visita. 

Por su parte, Juan Senn destacó: “Rafaela se hizo grande así: con emprendedores que desde lo pequeño se animaron a saltar hacia la industria: talleres que se convirtieron en metalúrgicas, tambos que se convirtieron en lácteas, artesanos de embutidos caseros que terminaron fundando frigoríficos, y acá podemos apreciar a Molitor, que tiene esa misma potencia, la de crecer, creer, renovar, reinventarse siempre”. 

Porque si algo quedó claro durante la visita es que Molitor no es una rareza: es la continuidad de una historia. Rafaela tiene la potencia que tiene porque nunca esperó que el futuro llegara de afuera; lo fue construyendo con lo que tenía a mano, con trabajo y con audacia.