De hambrientos a obesos, la crisis nutricional hace que tomemos un nuevo enfoque.
Nacionales10 de enero de 2019
Diario PrimiciaCon miles de millones de personas hambrientas u obesas, las dietas deficientes se han convertido en una de las principales causas de enfermedad y muerte, lo que provoca un nuevo enfoque en 2019 sobre cómo se producen los alimentos para frenar el aumento de las tasas de desnutrición.
Comer alimentos poco saludables ha provocado un aumento de las tasas de malnutrición, ya que uno de cada ocho adultos en todo el mundo ahora es obeso, mientras que uno de cada nueve pasa hambre y casi 2.000 millones carecen de vitaminas y minerales esenciales.
Esto es una llamada de atención para cambiar el enfoque en la producción de alimentos, que durante décadas había tenido como objetivo aumentar los rendimientos de los cultivos y las calorías para evitar que las personas se murieran de hambre.
Medico Rafaelino: Lorenzo Sambuelli
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