Una investigación de científicos en brasileños resaltó el valor proteico de la harina hecha con estos insectos
Cultura 05 de octubre de 2018
Diario Primicia
Un grupo de investigadores de Brasil descubrió que el pan elaborado con cucarachas es muy beneficioso para la salud por su alto contenido en proteínas, al igual que otros insectos que podrían servir para producir harina.
Según informa la BBC, el equipo de Brasil empleó para hacer pan una especie de cucaracha concreta: la nauphoeta cinerea o cucaracha langosta, muy diferente a la que, con mala suerte, en la cocina de casa.
La razón por la que este equipo decidió usar cucarachas es que, además de contar con un 70% de proteínas en su composición, el insecto sobrevive desde hace millones de años y ha conservado sus características genéticas. “Deben poseer algo realmente bueno para haber evolucionado sin la necesidad de adaptarse a los entornos”, explicó a la BBC la ingeniera de alimentos Andressa Jantzen, de la Universidad Federal de Río Grande (FURG).
“La harina de cucaracha aumentó el contenido de proteína en el pan en un 133%”, explicó Jantzen.
Según el informe, una rebanada de 100 gramos de pan tradicional casero tiene 9,7 gramos de proteína. El pan de cucarachas tiene 22,6.
En conmemoración del 42° aniversario del conflicto bélico en las Islas Malvinas, el Centro Documental de la Memoria junto con la Banda Municipal de Música de Rafaela preparan un evento conmovedor bajo el título "Nuestros Héroes de Malvinas", que tendrá lugar el próximo viernes 3 de mayo en el Cine Teatro Municipal "Manuel Belgrano".
El presidente jamás ocultó su desdén por la cultura, y en sintonía con esa postura ahora avanza con el cierre del Incaa.
En el Centro Recreativo Metropolitano "La Estación", el Intendente Leonardo Viotti encabezó la presentación de un programa muy valorado por los rafaelinos. Más de 70 talleres en 35 vecinales comenzarán a desarrollarse desde el próximo 8 de abril.
En el marco de Verano Juntos, el viernes 23 se vivió una “Milonga en El Metro” en el Centro Recreativo Metropolitano. Fue la primera del año y contó con las actuaciones de la Orquesta Municipal de Tango junto al cantante Marcelo Santos.
El ensamble vocal dirigido por Virginia Bono abrirá un nuevo ciclo este viernes 1º de marzo, a las 20.30, en la sala Mayor del Teatro Municipal “1º de Mayo” (San Martín 2020, ciudad de Santa Fe), con la presentación de “Carmina Burana”, de Carl Orff. La entrada será gratuita.
Se trata de “Salchicha de Vienal”, un espacio de exhibición para las obras de artistas de Rafaela que no resultaron seleccionadas en el concurso de la Bienal “Cosecha Propia”, con curaduría de la artista local Mechi Zimmermann.
El Gobierno municipal de Rafaela ha establecido un cronograma especial en vista del feriado del Día Internacional de los Trabajadores, que se conmemora este miércoles 1º de mayo.
En un comunicado, la entidad expresó que el proyecto, en las condiciones actuales, “no traccionará el desarrollo de proveedores locales, no promoverá la innovación ni la mejora tecnológica y tampoco aumentará empleo”.
El encuentro se desarrolló en la ciudad de Súnchales tras el sorteo realizado la semana pasada.
En el hecho también fue abatido un delincuente. Hay otro efectivo herido.
La Guardia Urbana Rafaelina actuando por la seguridad del vecino.