Diario PrimiciaMuchos van a lo clásico, otros innovan. Para todos, las carnicerías ofrecen variadas opciones a la hora de planear el menú para estas fiestas de fin de año. Un móvil de El Tres repasó alternativas y precios.
Juan, carnicero del macrocentro de Rosario, sostuvo que “el lechón es un clásico” para estas fechas pero una opción que “la gente no acostumbra durante el año” y “por eso aumenta de precio”, reconoció.
Lo mismo sucede con el pollo, a pesar de que es una carne de consumo más frecuente, “pero después de las fiestas bajan” los precios de ambos.
Esta semana, el kilo de dicha ave está en $42, mientras que el lechón se divide según el tamaño y el peso del animal: el cochinillo se consigue por unos $150 por kilo, y un ejemplar más grande, en $120.
También, en la mesa de la Nochebuena y del 31 se acostumbran “las comidas frías” y por eso “sale mucho el jamón redondo para vitel toné, así como el matambre, para arrollado casero”.
“Nosotros los preparamos con rellenos estándar pero también según nos pidan. Tomamos pedidos hasta el miércoles”, avisó.
Para los que prefieran comprar la carne para preparar una comida más casera, repasó diferentes precios: ternera especial, $170 el kilo; entrecot especial o jamón redondo, $180; matambre de cerdo, $180; y pechito de cerdo, $110.
El carnicero consultado por la periodista Feni Rubio aseguró que “este año hay un 20 por ciento menos ventas que el año pasado” y adjudicó la baja del consumo a que “la gente se cuida más, no hay tantas reuniones o despedidas, cada uno se guarda para los regalos o las vacaciones”.
