--- canonical_url: "https://diarioprimicia.com.ar/contenido/135634/christian-petersen-vuelve-a-la-television-para-contar-su-verdad" title: "Christian Petersen vuelve a la televisión para contar su verdad" article_type: "Article" description: "El reconocido chef, que viene de superar un grave problema de salud hace un mes y medio, regresa al canal El Gourmet" main_image: "https://diarioprimicia.com.ar/download/multimedia.miniatura.bc71b821cccb6f00.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-02-25T10:03:00-03:00" date_modified: "2026-02-25T10:10:16-03:00" tags: - "Christian Petersen" - "Victor Perrone" author_name: "Diario Primicia" author_url: "https://diarioprimicia.com.ar/usuario/2/diario-primicia" author_bio: "Redacción" author_social_links: - "https://www.facebook.com/pages/Diario-Primicia/666482326724559" - "https://twitter.com/_diarioprimicia" category_name: "Espectáculos" category_url: "https://diarioprimicia.com.ar/categoria/26/espectaculos" --- # Christian Petersen vuelve a la televisión para contar su verdad [**Christian Petersen**](https://www.infobae.com/teleshow/2026/02/21/christian-petersen-mostro-como-se-logra-una-milanesa-de-pollo-perfecta-de-a-poco-vuelvo-a-cocinar/), reconocido chef argentino, atraviesa una etapa de **recuperación**después de estar grave debido a una **crisis de salud**ocurrida durante una excursión al **volcán Lanín**. A poco más de un mes de recibir el **alta médica**, Petersen regresó a la cocina con entusiasmo. Hace unos días, el chef publicó una historia preparando una **milanesa de pollo a la parmesana**, enfundado en un delantal azul y camisa blanca. Durante la elaboración de la receta, explicó que utiliza **pollo de Entre Ríos**, afirmando que “es un pollo bien criado, con muchísimo sabor”. Destacó la relevancia de la huevada, como se llama el baño de huevo previo al empanado, recomendando calcular un huevo y medio por milanesa para que la carne absorba los aromas. ¿A qué venía todo esto? A que **Christian Petersen** regresa a la pantalla de **El Gourmet** con ***La verdad de la milanesa***, un especial que explora la historia y los secretos de uno de los **platos más emblemáticos de Argentina** y que se podrá ver el **viernes 6 de marzo a las 18:30**. El especial tiene una duración de **una hora** y ofrece un recorrido desde el origen de la milanesa hasta las técnicas para su preparación y los establecimientos donde encontrar las mejores versiones, tanto en restaurantes premium como en bodegones de barrio. Luego de haber permanecido **internado varios días** tras sufrir una descompensación en el volcán Lanín, **Petersen** expresó su satisfacción por volver a la cocina. En declaraciones a la prensa durante el evento de presentación, señaló: **“Quería agradecerles que estén acá. Como todos saben, vengo de pasar un accidente, y la verdad que volver a cocinar y volver a compartir con ustedes es muy lindo”**. Además de este especial, **Petersen** publicó el año pasado el libro **Milanesas**, editado por Catapulta, dedicado íntegramente a este clásico argentino. El programa tendrá repeticiones el **miércoles 11 y el viernes 20 de marzo** a las **18:30**. ![Christian junto a su hermano](https://www.infobae.com/resizer/v2/4ZJB2E57DJH3TF73EVFZ6A3CRM.JPG?auth=14610a82809a9d2dada8fc6acdea64cf24b79810601707ed8e6fd8d953234002&smart=true&width=350&height=233&quality=85) La **rehabilitación** del chef Christian Petersen, tras permanecer casi un mes inconsciente a raíz de una falla multiorgánica provocada por una miocarditis, avanza de manera gradual y bajo estricta supervisión en el Delta del Paraná, donde prioriza la paciencia y el bienestar emocional, acompañado por su familia. Petersen decidió modificar por completo su estilo de vida, reduciendo la carga laboral y dedicando los fines de semana al descanso, al tiempo que enfatiza la “gratitud” y la necesidad de preservar la salud mental, según informó *Infobae*. Al recuperar parcialmente la actividad física, el propio **Christian Petersen** difundió en sus redes sociales imágenes ejercitándose en los canales del Delta. Bajo vigilancia médica, rema de forma progresiva y comparte su satisfacción: “**100 pulsaciones... un lindo ritmo y volver al río**”, escribió el chef, reflejando su entusiasmo por la rehabilitación. Los efectos físicos son notables y cuantificables. Petersen aseguró que, tras recibir el alta hospitalaria, conservaba solo un “5% de su capacidad física”, acompañado por una pérdida de casi **18 kilos**. En una publicación reciente, detalló los avances: “**Voy mejorando casi un 10% por semana... Hoy estoy al 20%, aprendiendo a reeducar mis neuronas, mis nervios, mis músculos**”. Por decisión personal, el chef realiza actividades físicas de bajo impacto, desciende escaleras con suma precaución y opta por rutinas suaves en su domicilio, siempre junto a su esposa **Sofía Zelaschi** y rodeado de su entorno familiar más cercano. El episodio crítico tuvo lugar el 12 de diciembre, durante una excursión al **volcán Lanín** en San Martín de los Andes. Petersen abordó la travesía como un desafío personal, luego de un año signado por la alta exigencia en el terreno laboral y personal. Durante el ascenso, experimentó síntomas de ansiedad, dificultad respiratoria y finalmente un ataque de pánico, seguido de **arritmia cardíaca**. Fue rescatado por **Prefectura** y trasladado en estado grave a un hospital local, antes de ser derivado al **Hospital Alemán de Buenos Aires**. Allí ingresó con un cuadro de falla multiorgánica e inflamación cardíaca (**miocarditis**); necesitó asistencia respiratoria y permaneció durante **casi treinta días** inconsciente en la **unidad coronaria**. Petersen relató que, al recuperar la consciencia, “**Me desperté sintiendo mucho amor. Mi familia entraba mucho a la terapia a darme energías**”. En diálogo posterior, Petersen agradeció al equipo médico, en particular al doctor **Víctor Perrone**, y valoró el apoyo brindado por quienes lo acompañaron en los momentos más críticos. Según el chef, el episodio fue consecuencia de una combinación de factores: el fallecimiento de un socio, el estrés laboral acumulado, una intoxicación previa y la demanda física extrema a la que se sometió durante la excursión. Petersen subrayó que no repetirá experiencias de exigencia similar, optando desde ahora por actividades más serenas en contacto con la naturaleza. Fuente: Infobae --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.