--- canonical_url: "https://diarioprimicia.com.ar/contenido/114447/en-solo-dos-meses-la-carne-aumento-un-25-y-el-consumo-cayo-a-los-niveles-de-comi" title: "En solo dos meses, la carne aumentó un 25% y el consumo cayó a los niveles de comienzos de 2011" article_type: "Article" description: "El precio de la carne vacuna aumentó un 24,6% durante los dos primeros meses del año, un salto tan pronunciado que provocó una caída del consumo del 9,9% en comparación con el año mismo período del año pasado y que llevó ese índice a los niveles de inicios del 2011." main_image: "https://diarioprimicia.com.ar/static/_7/custom/imagen-default.jpg?t=2026-09-08+03%3A00%3A01.691529" date_published: "2019-03-07T11:31:00-03:00" date_modified: "2019-03-07T15:37:14-03:00" tags: - "aumento de la carne" - "Carne" - "Dolar hoy" - "precio de la carne" - "suba del dolar" author_name: "Diario Primicia" author_url: "https://diarioprimicia.com.ar/usuario/2/diario-primicia" author_bio: "Redacción" author_social_links: - "https://www.facebook.com/pages/Diario-Primicia/666482326724559" - "https://twitter.com/_diarioprimicia" category_name: "Nacionales" category_url: "https://diarioprimicia.com.ar/categoria/16/nacionales" category_description: "Todas las noticias del pais en un solo lugar. Todo lo que te interesa saber sobre Argentina, lo encontraras aca." --- # En solo dos meses, la carne aumentó un 25% y el consumo cayó a los niveles de comienzos de 2011 **Por qué.** De acuerdo con información publicada este jueves por El Cronista, el alza está vinculada con la recuperación del precio de la hacienda en pie (hubo una suba del 29% en el primer bimestre de 2019), además de la escasez en la oferta por la liquidación de stock producida en meses anteriores y los problemas climáticos de los dos últimos años (las recientes inundaciones en el Litoral, por ejemplo). **Cómo fueron los aumentos.** Mientras en febrero se registró una suba del 14,7% en relación con enero, el incremento fue del 68% a nivel interanual. En tanto, desde el Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) informaron que fue en las carnicerías donde se produjeron los aumentos más significativos: 17,4% mensual y 74% interanual. En los supermercados, el salto fue menor: 6,8% y 49,3%, respectivamente. **También te puede interesar: *[Dieron de alta al bebé más pequeño del mundo, nacido con 268 gramos](https://diarioprimicia.com.ar/noticia/114320/dieron-de-alta-al-bebe-mas-pequeno-del-mundo-nacido-con-268-gramos)*** ***[Mauricio Macri anunció $100 mil millones para financiamiento de pymes](https://diarioprimicia.com.ar/noticia/114319/mauricio-macri-anuncio-100-mil-millones-para-financiamiento-de-pymes)*** ***[Un utilitario se incendió en un choque y murió una mujer, su hija y su nieto](https://diarioprimicia.com.ar/noticia/114321/un-utilitario-se-incendio-en-un-choque-y-murio-una-mujer-su-hija-y-su-nieto)*** **Por qué es importante.** Al margen del impacto que pueda generar en el bolsillo del consumidor, se estima que tamaño reajuste en el valor de la carne influirá notablemente en la inflación de febrero, un índice que el Indec revelará el próximo jueves 14 y que, según los analistas, rondará el 4%. **¿Qué puede pasar con los precios con esta nueva suba del dólar?** ![](https://static.a24.com/media/2019/02/Aumentos_precios-700x395.jpg) **También te puede interesar: *[Docentes confirmaron el paro y las clases no arrancan el 6](https://diarioprimicia.com.ar/noticia/114318/docentes-confirmaron-el-paro-y-las-clases-no-arrancan-el-6)*** ***[Exitoso lanzamiento de los Carnavales Rafaelinos 2019](https://diarioprimicia.com.ar/noticia/114315/exitoso-lanzamiento-de-los-carnavales-rafaelinos-2019)*** ***[Un hombre se ahogó con un pedazo de carne y murió](https://diarioprimicia.com.ar/noticia/114322/un-hombre-se-ahogo-con-un-pedazo-de-carne-y-murio)*** **Qué pasa.** Mientras se especula con que la inflación de febrero podría ubicarse en torno al 3%, muy por encima de los cálculos que se presagiaban hace algunas semanas, el alza del dólar vuelve a encender las alarmas y abre el interrogante: de qué modo impactará esta suba en el precio de los alimentos, específicamente en la carne y los lácteos, dos de los productos que más aumentaron en enero y lo que va de febrero. Ante este panorama, diversos especialistas analizaron este lunes en A24 el escenario que se viene. > ⚠️ La pregunta que más inquieta: si los alimentos aumentaron con un dólar quieto, ¿qué va a pasar ahora que comenzó a subir? > > El análisis de [@maximmontenegro](https://twitter.com/maximmontenegro?ref_src=twsrc%5Etfw) y su equipo en [#A24](https://twitter.com/hashtag/A24?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw) [pic.twitter.com/CX2g7WyspO](https://t.co/CX2g7WyspO) > — A24.com (@A24COM) > [20 de febrero de 2019](https://twitter.com/A24COM/status/1098259002197106688?ref_src=twsrc%5Etfw) *“Todos los aumentos de los productos que el Indec registró en enero se van a replicar en febrero. ¿Por qué? Porque hay escasez de leche. Y esto tiene que ver con las inundaciones”.* Fuente: A24 --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.